担々麺(坦々麺) ロン せやねん トミーズ雅

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担々麺

TVや雑誌でも紹介された当店自慢の担々麺です。ゴマの香りが効いた鶏がらベースのスープで後味もサッパリしています。担々麺というとこってりしたものを想像される方が多いのですが、当店の担々麺はあっさりしているのにコクと旨みがしっかりしているんですよ。

2006年3月放送 毎日放送「せやねん!」より

1.鶏がらと香味野菜でスープをつくります

担々麺のベースになるのは、鶏がらと香味野菜をじっくり3時間煮込んだスープ。
担々麺は濃い味になりますが、うちの担々麺はしつこくならないようにあっさりして、でもうまみがあります。

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2.担々麺といえば豚ミンチ

最初は強火あとは弱火で炒めることで肉のうまみがでます

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3.鷹の爪

これを入れることで辛さと旨さが増します。さらに強火で炒めていけば龍特製豚ミンチの完成。

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4.練りゴマ

練りゴマのコクと風味が担々麺と相性ピッタリ。

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5.完成

辛すぎることなく絶妙な辛みと旨みがつまった大満足の一杯

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担担麺 担々麺 坦々麺 龍 塚本 トミーズ雅

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ランチ

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・日替わり定食 800円
・八宝菜定食 800円
・酢豚定食 800円
・焼そば定食 800円
・からあげ定食 800円
(各.副菜、ライス、スープ、漬物付)
※ライスおかわり自由
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・ラーメンとミニ焼きめし 800円
・ラーメンとミニ天津飯 800円
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・担々麺とミニ焼めし 1,000円
・担々麺とミニ天津飯 1,000円

前菜

焼豚
・焼豚 600円
・ピータン 550円
・キムチ 300円
・中華くらげの酢の物 650円
・棒々鶏(バンバンジー) 650円
本日の盛合せ
・本日の前菜盛合わせ 1,100円
本日の中華風刺身
・本日の中華風刺身 1,200円

スープ

・玉子スープ 600円
・野菜スープ 600円
・ワンタンスープ 680円
・酸辣湯(サンラータン) 700円
・フカヒレスープ 1,600円
蟹肉入りフカヒレスープ
・蟹肉入フカヒレスープ 1,800円

一品類

えびのチリソース煮
・えびのチリソース煮 850円
えびのマヨネーズソース
・えびのマヨネーズソース 900円
・青椒肉絲 900円
・豚肉細切りレタス包み 980円
・牛ハラミの焼肉風 980円
・国産和牛ロースのオイスター炒め 1,600円
・かに玉 950円
・八宝菜 850円
・麻婆豆腐 750円
・鶏の唐揚(骨なし) 750円
・鶏肉みそ炒め 800円
・海鮮おこげ 1,200円
酢豚
・酢豚 750円
春巻
・春巻 700円
・えび天 800円
・いか天 750円
・ニラ玉子炒め 750円
・ニラ肉炒め 800円
・野菜炒め 750円

特別料理

・特大フカヒレ姿煮 10,000円
・アワビのオイスターソース煮 4,800円
・燕の巣スープ 10,000円

餃子・ライス

焼餃子
・焼餃子(5個) 300円
・水餃子(5個) 500円
小龍包
・小龍包(3個) 700円
・ライス 150円
・ライス(大) 200円

麺類・ご飯類

ラーメン(龍)
・ラーメン 550円
・チャーシュー麺 800円
・ワンタン麺 700円
・味噌ラーメン 700円
・チャンポン 700円
・皿うどん 800円
・焼豚とネギの細切りラーメン 700円
・五目煮込みラーメン 700円
坦々麺(龍)
・担々麺 750円
あつもり担々つけ麺
・あつもり担々つけ麺 850円
・上海風焼そば 700円
・ソース焼そば 680円
あんかけ五目焼そば
・あんかけ五目焼そば 800円
(塩味もあります)
・特製生焼そば 800円
ざる冷麺
・ざる冷麺(夏季限定) 700円
担々冷麺
・坦々冷麺(夏季限定) 850円
はつさめつけ麺
・はるさめつけ麺(夏季限定) 500円

・焼めし(スープつき) 600円
・天津飯 700円
・中華飯 700円
・麻婆飯 800円
・蟹肉入あんかけ焼めし 900円
・蟹肉入レタス焼めし 900円
*麺、ご飯類大盛できます200円UP*

デザート

タピオカ入りマンゴープリン
・タピオカ入りマンゴープリン 450円
・シャーベット(ゆず/ライチ) 各350円
ごま団子(ハスの実入り)
・ごま団子(4個) 600円
・アイスクリーム(バニラ) 300円
・アイスクリーム(黒ごま) 350円

ドリンク

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・生ビール 500円
・瓶ビール 500円
・チューハイ
 (レモン/ライム/巨峰) 各380円
・ハイボール 400円
・日本酒 450円
・焼酎(麦/芋/しそ) 450円
・老酒 650円
・ワイン(赤/白)
  <チリ産 750ml>2,100円
  <フランス産750ml>4,000円
●ボトルキープ
・紹興老酒(10年) 3,150円
・神の河(麦焼酎) 3,150円
・黒霧島(芋焼酎) 3,150円
・鍛高譚(しそ焼酎) 2,800円
・吉四六(麦焼酎) 5,000円
・伊佐美・・・入荷しました

・ウーロン茶 200円
・オレンジジュース 200円
・コーラ 200円

お鍋(冬季限定)

白湯中華鍋・中華鍋・担々鍋
・白湯中華鍋 お一人様 1,500円
・中華鍋 お一人様 1,500円
・担々鍋 お一人様 1,980円
※2名様より

コース

中華コース料理
・お一人様 3,500円コース
・お一人様 8,000円コース(要予約)
・お一人様 1,500円ミニコース(お昼限定)

TVで紹介されました

MBS毎日放送 せやねん!

せやねん!毎日放送「せやねん!」2006年3月4日

あつもり担々つけ麺