TVや雑誌でも紹介された当店自慢の担々麺です。ゴマの香りが効いた鶏がらベースのスープで後味もサッパリしています。担々麺というとこってりしたものを想像される方が多いのですが、当店の担々麺はあっさりしているのにコクと旨みがしっかりしているんですよ。
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2006年3月放送 毎日放送「せやねん!」より 1.鶏がらと香味野菜でスープをつくります担々麺のベースになるのは、鶏がらと香味野菜をじっくり3時間煮込んだスープ。 | ||
2.担々麺といえば豚ミンチ最初は強火あとは弱火で炒めることで肉のうまみがでます | ||
3.鷹の爪これを入れることで辛さと旨さが増します。さらに強火で炒めていけば龍特製豚ミンチの完成。 | ||
4.練りゴマ練りゴマのコクと風味が担々麺と相性ピッタリ。 | ||
5.完成辛すぎることなく絶妙な辛みと旨みがつまった大満足の一杯 | ||
担担麺 担々麺 坦々麺 龍 塚本 トミーズ雅






































